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清水冲洗生肉,比不洗还脏!教你1招,“脏东西”自动跑出来

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清水冲洗生肉,比不洗还脏!教你1招,“脏东西”自动跑出来大家好,我是琦哥说美食,祝大家开心每一天。6月18日,央视新闻发布了国务院联防联控机制发布夏季低风险地区防护指南:提出消费者在处理生的肉、禽、水产品等之后,要使用肥皂和流动水洗手至少20秒。不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品,防止溅洒污染。专家表示,不建议直接用水龙头冲洗生肉,是因为溅起的水花会落到水槽四周,可能传播细菌,埋下交叉感染等食品安全隐患。生肉直接煮熟吃也没有关系,如果一定要洗,可以用专门洗肉的盆等加水浸洗。专家说的没错,生肉没必要用流水清洗,生肉表面的油污用流水冲洗,根本洗不干净,甚至比不洗还脏。平常从市场上买回的猪肉,猪肉上面的油脂吸附了不少灰尘,猪肉还有血水和脏东西,这些都是要清洗干净的。很多人习惯将猪肉放在水龙头下面,直接用流水冲洗,水溅的四周都是,这样猪肉上的脏东西是清洗不干净的,还能带来安全隐患,还不如不洗。烹调猪肉时,用焯水的办法,可以去除一些脏物。可用来包饺子入馅时候,生肉都是直接剁的,不需要焯水的,会破坏营养和口感。那该如何清洗生肉呢,这里教大家一招。清水洗生肉,比不洗还脏,教你1招,生肉的“脏东西”自动跑出来,下面一起看看如何清洗吧。【清洗生肉】【所需食材】猪肉(以猪肉为例)、淘米水、面粉、精盐步骤一:淘米水去除血水和杂质淘米水家家都有,来源方便。淘洗米后的水,呈酸性PH值在5.5-6。因为淘洗米的时候,洗掉了米表皮的营养,淘米水可以扮演天然去污剂的角色,对于肉类、蔬菜能起到很好的清洁效果。淘米水中含有生物碱,买回来的生肉会有尘土,流水很难清洗掉,用淘米水清洗,脏物很容易清除。具体做法是把猪肉放在淘米水中浸泡10分钟,这样肉中的血水,和表面的脏物被去除一大半。步骤二:面粉+精盐去油污猪肉表面的油污,让很多人讨厌,摸起来油腻不清爽。上一步淘米水浸泡之后的猪肉,倒出淘米水,加入适量的面粉。如果不怕浪费可以多加一些,我不喜欢油污,加得比较多。可以把握在2斤猪肉加1两面粉的比例,再加入适量的精盐,让猪肉裹上一层面粉,静置5分钟。面粉有强力的吸附作用,可以将猪肉表面的油污以及脏物彻底清洗干净。步骤三:浸洗几遍专家不建议流水直接冲洗,可以先将盆中接满水,将裹上面粉的猪肉浸洗、揉搓,多次换水,等到猪肉表面干净,摸起来没有油腻,感觉清爽的时候,猪肉就洗好了,可以放心进一步烹调了。不仅猪肉,其它肉类清洗的方法是一样的,在这个特殊时期,生肉完全不用在水龙头直接冲洗,用上面这1招,比流水冲洗可干净多了,大家可以试试哦。清水冲洗生肉,比不洗还脏!教你1招,“脏东西”自动跑出来。大家好,我是琦哥说美食,每天分享美食菜谱与烹调技巧,精挑细选价廉质优的食材,节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章,请帮忙点赞、评论、转发和收藏,对我来说是创作的动力噢。

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